Shop Name
Tasmanischer Bergpfeffer  50g

Tasmanischer Bergpfeffer 50g

Noch nicht bewertet


19,50 EUR

( 39,00 EUR pro 100g)

inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Hersteller: Gewürze Lodner
Mehr von diesem Hersteller
Lieferzeit: 3-4 Tage
VPE 39,00 EUR pro 100g

Tasmanischer Pfeffer, auch Bergpfeffer genannt, ist ein immergrüner Strauch von 2 – 3 Meter Höhe, dessen Blätter und Beeren wegen Ihrer pfefferähnlichen Schärfe gerne in der Küche verwendet werden. Er wächst ausschließlich in den feuchten, kühlen Tälern und Schluchten der Regenwaldgebiete Tasmaniens und New South Wales im Südwesten Australiens. Die Jährlichen Erntemengen dieser wild wachsenden australischen Spezialität sind sehr gering.

Der Tasmanische Pfeffer schmeckt zuerst fruchtig, süßlich um dann mit einer intensiven Schärfe zu überraschen. Dabei stellt sich ein leicht taubes Gefühl ein. Tasmanischer Pfeffer sollte sehr sparsam verwendet werden, er ist etwas schärfer als normaler schwarzer Pfeffer. Für die Pfeffermühle ist er weniger geeignet, da er gerne verklebt. Besser zerreibt man ihn vor der Verarbeitung im Mörser. Der zermörserte Tasmanische Pfeffer verfärbt helle Speisen violett-rötlich, ein Effekt der durch Zugabe von Salz noch ein wenig verstärkt werden kann. Es empfiehlt sich, den Pfeffer nicht lange mitzukochen, sondern erst kurz vor Fertigstellung eines Gerichts beizufügen.

Verwendung:

Der tasmanische Bergpfeffer gehört zu den wenigen Sorten die man mitkochen kann. Spannend ist in auch zu mörsern und in die Creme fraiche einzurühren, die sich dann violett färbt.
Besonderheiten: intesiv lila-schwarze Beeren
Geschmack: erst fruchtig-süßlich, dann sehr scharf
Gerichte: alle Wildgerichte, dunkle Fleischsorten, Australische Küche (Bush-Food), Thunfisch-Steak.


Gewicht: 50 Gramm

Kundenbewertungen für "Tasmanischer Bergpfeffer 50g"

Dieses Produkt wurde noch nicht bewertet. Schreiben Sie die erste Bewertung...

Kunden kauften ebenfalls...

Habanero Chili gemahlen 15g

Habanero Chili gemahlen 15g

6,49 EUR

( 43,27 EUR pro 100g)

inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Chili Chipotle  15g

Chili Chipotle 15g

4,00 EUR

inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Curry Maharadja   90g BIO

Curry Maharadja 90g BIO

8,90 EUR

( 9,89 EUR pro 100g)

inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Curry Rot mild   90g BIO

Curry Rot mild 90g BIO

9,50 EUR

( 10,56 EUR pro 100g)

inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Curry Rot scharf!!!   20g BIO

Curry Rot scharf!!! 20g BIO

3,89 EUR

( 19,45 EUR pro 100g)

inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Curry Madras   80g BIO

Curry Madras 80g BIO

8,50 EUR

( 10,63 EUR pro 100g)

inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Diesen Artikel haben wir am Freitag, 12. Dezember 2014 in unseren Katalog aufgenommen.

Hersteller Info

Gewürze Lodner

Mehr Artikel

Schnellkauf

Bitte geben Sie die Artikelnummer aus unserem Katalog ein.

Newsletter-Anmeldung

Melden Sie sich jetzt für unseren kostenlosen Newsletter an.

Parse Time: 0.308s